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秋菜上市,安全储存有妙招

作者:于昕    编辑:潘文硕    来源:本台全媒体资讯中心    2020-10-14 07:51 校对:徐冰鑫    审核:张猛


买秋菜似乎是北方人的一种情结,虽说现如今冬季可以随时买到新鲜的蔬菜,可还是有人喜欢一到这个季节就往家里运点土豆,白菜,大葱等。但问题是,秋菜搬到家后,如何保存它的新鲜劲呢,今天一起跟记者去学几招。    

土豆、白菜、大葱、萝卜,各种秋菜一上市,虽然每天都有不少消费者询问打听价格,但实际上真正出手购买的并不多。除了储存秋菜的环境有限外,主要还是大家对如何保持秋菜的新鲜劲了解得不多,尤其是年轻人。

常年经销秋菜的菜农也意识到了这一点,在促销方案中不仅提供送货上门服务,还免费指导秋菜储存方法。农安县菜农张女士就是边卖秋菜,边传授储菜小秒招:“放到方便袋里,然后别放热的地方,或者是买个桶,里面放点土给它埋到里头,稍微浇一点点水。”

在位于长春市彩云街附近的一个秋菜销售点,刚刚送完货的菜农刘大姐正在给附近的居民传授老三样储菜方法:“把这萝卜尾巴切下去,然后拿白方便袋封紧,然后就放阴凉处,一冬天都不带糠的。土豆就装在那个泡沫箱子里, 放那里头封上,那个封上就不易坏,大葱放在外面冻就得了。”

虽说储存秋菜是不少人几十年的习惯,但其实每一种蔬菜储存久了,都会损失一定的营养成分,而有的蔬菜还会变质、产生毒素,最常见的是发芽的土豆。长春市丙九路社区医院顾大夫提醒大家:“土豆发芽了,在芽角处有一种有毒的物质叫龙葵素,这种物质在体内容易产生溶血的作用,所以发芽的土豆是不能吃的,容易引起人的食物中毒。”

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